秋冬季节老人的膳食怎样搭配？-中奇圣（山东）食品科技有限公司

2022-01-03

　　秋冬季节天气慢慢变冷，如何搭配日常饮食是老人季节养生的一大主题。那么，老人秋冬季节吃什么好呢，膳食该怎么搭配?一起和小编来看看老人秋冬季节吃什么好的相关介绍吧!

　　1、主食吃什么好

　　一天三餐中，中老年都必须要有主食的摄入。但是不同的主食含有的碳水化合物有所不同，比如米饭，土豆，面条等。有些食物容易消化，从而方便提供老人日常活动所需的能量;而其他有的食物则不易消化，却有着稳定人体血糖的作用，使得人不易察觉到饿。

　　一般情况下，早餐的时候好选择一些易消化的面食类，比如：馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候好食用一些低热量的土豆，红薯等食物，它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动，有利于隔天的排便通畅。

　　老人在秋冬天的早餐适合喝粥，而夏天的早餐则适合吃麦片、水果和酸奶。面包和馒头都尽量选口感软一些的，便于咀嚼，也不会造成牙龈损伤。此外，也要注意经常变换口味，如将馒头变成葱油花卷、糖花卷等，以免口味过于单一导致老人厌食。

　　此外，粗粮的好处虽然不少，但粗粮口感较细粮稍差，老人不用勉强自己天天吃，可以考虑把粗粮和细粮按1：3的比例混合来做，可以改善口感。

　　2、适当吃醋

　　老人常吃点儿醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否则，会影响健康。

　　烹调时加点儿醋，能够增加食欲，特别是对食欲不振的老年人，凉拌菜时加点儿醋，既清脆爽口，又能增进食欲。

　　另外，醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋，能溶解其中的钙质，以利于身体的吸收，防止骨质疏松。

　　对于高xue压老人来说，醋又可以作为盐的替代品，减少钠盐的摄入量，从而控制血压上升。老年人食醋需特别注意方法，不宜直接喝，而应加入菜中食用。因为醋呈酸性，如不稀释会损伤胃黏膜，引起急性wei炎和胃溃疡，甚至可能引起上消化道的大出血。

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